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chivo al estilo Barby
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chivo al estilo Barby
Mañana por la noche tengo invitados a cenar y vamos a comer chivo al estilo Barby, luego me dejo la receta, deciros que los invitados son, Altair, irina,colombo, leonidas,cordobés mi dos niños un hermano mellizo conmigo y una servidora, belial no viene porque se va de vacaciones, espero que leonidas no se traiga la espada espartina que pilla mucho chivo, es que soy una administradora muy buena he invito a mis forero@s a lo que sea, estais invitados lo que queráis del foro, pero que la admin admite un buen vinillo para regar el chivo y lo que caiga ¿me lees leonidas?
ta luego
ta luego
Re: chivo al estilo Barby
Campanilla escribió:Estooooooooo, digo yoooooooooo ¿A QUE HORA SE CENA??????
a la diez de la noche mas o menos campanilla por si te interesa, paso a daros la receta
chivo al estilo Barby
ingredientes
1 chivo
laurel
tomillo
un limón una cabeza y media de ajos
pimienta molida
sal
1 litro de vino
aceite de oliva
y una pizca de carterilla (colorante alimenticio)
yo como el chivo es comprado directamente del un ganadero la costumbre es de tenerlo toda la noche en la calle para que le de el sereno o sea el fresquito de la noche si vivís en pisos lo tenéis mas difícil, troceamos el chivo en pedazos no muy pequeños ni muy grandes, se lava bien lavado para eliminar posibles restos de sangre y por si le quedan algún pelillo al despellejarlo, en una sarten se echa el chivo con todos los ingredientes menos el aceite, la sal y la pimienta es cuestión de calculo para que nos nos salga ni picante ni salado, el limón se echa en dos o cuatro trozos para que la carne no se pegue en la sarten y a fuego normal dándole de vez en cuando la vuelta al chivo dejamos que se consuma prácticamente el litro de vino, dejamos un pelin para no apurar el vino del todo, después de esto cogemos una olla donde echaremos el chivo que habremos mareado con los ajos el laurel, el perejil, la pimienta la sal etc, y tapamos la olla y reservamos el chivo para el día siguiente, no necesita frío por lo cual no hace falta meter en nevera, al día siguiente se hecha en una sarten con un poco de aceite sin pasarnos que no le falte pero que no le sobre y los freímos, eso si sin quemar el chivo que este doradito debemos tener en cuenta que con el vino ya se a cocido la carne un poco y hala si os sale rico, rico a disfrutarlo,
ojo yo es la primera vez que lo hago así que ya diré como salio y que lo digan mis comensales, para mi con la primera prueba estaba rico, rico si gustais estais a tiempo que es para mañana noche, se aceptan botellitas de vino o el postre
Re: chivo al estilo Barby
Barby escribió:Campanilla escribió:Estooooooooo, digo yoooooooooo ¿A QUE HORA SE CENA??????
a la diez de la noche mas o menos campanilla por si te interesa, paso a daros la receta
chivo al estilo Barby
ingredientes
1 chivo
laurel
tomillo
un limón una cabeza y media de ajos
pimienta molida
sal
1 litro de vino
aceite de oliva
y una pizca de carterilla (colorante alimenticio)
yo como el chivo es comprado directamente del un ganadero la costumbre es de tenerlo toda la noche en la calle para que le de el sereno o sea el fresquito de la noche si vivís en pisos lo tenéis mas difícil, troceamos el chivo en pedazos no muy pequeños ni muy grandes, se lava bien lavado para eliminar posibles restos de sangre y por si le quedan algún pelillo al despellejarlo, en una sarten se echa el chivo con todos los ingredientes menos el aceite, la sal y la pimienta es cuestión de calculo para que nos nos salga ni picante ni salado, el limón se echa en dos o cuatro trozos para que la carne no se pegue en la sarten y a fuego normal dándole de vez en cuando la vuelta al chivo dejamos que se consuma prácticamente el litro de vino, dejamos un pelin para no apurar el vino del todo, después de esto cogemos una olla donde echaremos el chivo que habremos mareado con los ajos el laurel, el perejil, la pimienta la sal etc, y tapamos la olla y reservamos el chivo para el día siguiente, no necesita frío por lo cual no hace falta meter en nevera, al día siguiente se hecha en una sarten con un poco de aceite sin pasarnos que no le falte pero que no le sobre y los freímos, eso si sin quemar el chivo que este doradito debemos tener en cuenta que con el vino ya se a cocido la carne un poco y hala si os sale rico, rico a disfrutarlo,
ojo yo es la primera vez que lo hago así que ya diré como salio y que lo digan mis comensales, para mi con la primera prueba estaba rico, rico si gustais estais a tiempo que es para mañana noche, se aceptan botellitas de vino o el postre
mmmmmmmmmmmmm.......¿has leido ceni? a ver si el sabado-noche consigo oler algo barby...mmm
Última edición por Argus el Vie Abr 03, 2009 9:14 pm, editado 1 vez
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Re: chivo al estilo Barby
porque los olores no se puede transmitir por el foro, ni te imaginas lo bien que huele la primera fase del chivo rico, rico
Re: chivo al estilo Barby
Si espero que este rico.
Chicos ya os contare como esta la receta de Barby, por ver si se os ponen los dientes largos.
Chicos ya os contare como esta la receta de Barby, por ver si se os ponen los dientes largos.
Re: chivo al estilo Barby
irina escribió:Si espero que este rico.
Chicos ya os contare como esta la receta de Barby, por ver si se os ponen los dientes largos.
pero si sale malo te callas sssssssssssssssssssssssssssssssssss esto entre tu y yo
Re: chivo al estilo Barby
Pero que malas sois, pero malas, malas, malas. y que gueno tiene que estar este chivo madre mia, hay oma que rico............jejejeirina escribió:Si espero que este rico.
Chicos ya os contare como esta la receta de Barby, por ver si se os ponen los dientes largos.
Invitado- Invitado
Re: chivo al estilo Barby
tatovaral escribió:Pero que malas sois, pero malas, malas, malas. y que gueno tiene que estar este chivo madre mia, hay oma que rico............jejejeirina escribió:Si espero que este rico.
Chicos ya os contare como esta la receta de Barby, por ver si se os ponen los dientes largos.
pos vente pa bajo tato que te invito que soy todos un angel
Re: chivo al estilo Barby
tatovaral escribió:mira que si voy....................................
pues si vienes me das una alegría mira así me quedo
Re: chivo al estilo Barby
tatovaral escribió:a que voy......................................
pues vente chico, ahora si que te dejo que si no no me voy que me conozco y como me enrolle ya nos nos dan las uvas, pero la hora del café si, pero cuando termine te leo, wenas noches tato
ta luego
Re: chivo al estilo Barby
Me pido un chivo al estilo barby pa este verano, el vino un tinto "Pesquera" crianza de la Ribera del Duero, lo pongo yo, el cava pa hacer un agüita de valencia tambien, seguro que estos caldos le gustan al tio la vara y al capitan fanegas, jajajajajajaja Dios mio lo que puede salir de esta fiestecica, y encima siendo zaydum, testigo para la firma de esta singular celebracion. "Las tierras ya tienen dueño" FiestaaaaaaaaaaaaaaaaaBarby escribió:tatovaral escribió:Pero que malas sois, pero malas, malas, malas. y que gueno tiene que estar este chivo madre mia, hay oma que rico............jejejeirina escribió:Si espero que este rico.
Chicos ya os contare como esta la receta de Barby, por ver si se os ponen los dientes largos.
pos vente pa bajo tato que te invito que soy todos un angel
Invitado- Invitado
Re: chivo al estilo Barby
tatovaral escribió:Me pido un chivo al estilo barby pa este verano, el vino un tinto "Pesquera" crianza de la Ribera del Duero, lo pongo yo, el cava pa hacer un agüita de valencia tambien, seguro que estos caldos le gustan al tio la vara y al capitan fanegas, jajajajajajaja Dios mio lo que puede salir de esta fiestecica, y encima siendo zaydum, testigo para la firma de esta singular celebracion. "Las tierras ya tienen dueño" FiestaaaaaaaaaaaaaaaaaBarby escribió:tatovaral escribió:Pero que malas sois, pero malas, malas, malas. y que gueno tiene que estar este chivo madre mia, hay oma que rico............jejejeirina escribió:Si espero que este rico.
Chicos ya os contare como esta la receta de Barby, por ver si se os ponen los dientes largos.
pos vente pa bajo tato que te invito que soy todos un angel
pues eso todos para abajo que no se diga y fiesta, fiestaaaaaaaaaa como dice tato, pero el vinillo lo pones tu tato y otra el zaydum, al capitán fanegas a ver bueno si me lee que se venga
Re: chivo al estilo Barby
Eso, eso, yo de testigo y ya pillaré lo que pueda, que aunque yo sea del Montilla-Moriles no le hago ningún asquito al riberita del duero y del chivo ni te cuento... rara vez voy a Rute que no me pase por Las Piedras que hay un restaurante (de la Loles) que lo ponen muy rico y es mi perdición.
Yo, para ir calentando el pico, me llevaré una botellita de "Segunda bota"
Yo, para ir calentando el pico, me llevaré una botellita de "Segunda bota"
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Re: chivo al estilo Barby
zaydum escribió:Eso, eso, yo de testigo y ya pillaré lo que pueda, que aunque yo sea del Montilla-Moriles no le hago ningún asquito al riberita del duero y del chivo ni te cuento... rara vez voy a Rute que no me pase por Las Piedras que hay un restaurante (de la Loles) que lo ponen muy rico y es mi perdición.
Yo, para ir calentando el pico, me llevaré una botellita de "Segunda bota"
pues bienvenida sera, ahora que ya tendrán que ser dos chivos que uno para tanta gente solo tenemos pal huequillo de los dientes jajajajaja
Re: chivo al estilo Barby
capiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, ademas de las tragaderas tu que pones, no las tierras no, esas ya las tenemos jejejejejeje.
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Re: chivo al estilo Barby
tatovaral escribió:capiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, ademas de las tragaderas tu que pones, no las tierras no, esas ya las tenemos jejejejejeje.
ah de postre hay flan, el cafe la copa y el puro
Re: chivo al estilo Barby
Bueno pos eso...........sigamos con el chivo que es de este hilo, es que a mi, cuando me hablan del buen yantar se me hace la p......... un lio, justito, justito pa este mes de agosto tiene que estar ese huerto pa coger, necesitas jornaleros cordobes?? zaydum y yo nos prestamos a ello, tu que dices zaydum........
Última edición por tatovaral el Sáb Abr 04, 2009 1:42 pm, editado 1 vez
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Re: chivo al estilo Barby
tatovaral escribió:Bueno pos eso...........sigamos con el chivo que es de este hilo, es que a mi, cuando me hablan del buen yantar se me hace la p......... un lio, justito, justito pa este mes de agosto tiene que estar ese huerto pa coger, necesitas jornaleros cordobes, zaydum y yo nos prestamos a ello, tu que dices zaydum........
si como el de la poesia
un cortijo bien montao....
seguro que te acuerdas como sigue, me retiro chaval que me falta hacer el bizcocho y flan para el postre, hay que admin mas buena soy, tatooooooo baja a comer chivo mi niño
Re: chivo al estilo Barby
zaydum escribió:Eso, eso, yo de testigo y ya pillaré lo que pueda, que aunque yo sea del Montilla-Moriles no le hago ningún asquito al riberita del duero y del chivo ni te cuento... rara vez voy a Rute que no me pase por Las Piedras que hay un restaurante (de la Loles) que lo ponen muy rico y es mi perdición.
Yo, para ir calentando el pico, me llevaré una botellita de "Segunda bota"
Hombre, Zaydum, bajo mi punto de vista, te honra que te guste el Montilla-Moriles jejejejeje, aunque yo tampoco le hago ascos al ribera del duero ni al chivito de Barby ...... hasta ahí podíamos llegar !!!!!!!
Re: chivo al estilo Barby
tatovaral escribió:Bueno pos eso...........sigamos con el chivo que es de este hilo, es que a mi, cuando me hablan del buen yantar se me hace la p......... un lio, justito, justito pa este mes de agosto tiene que estar ese huerto pa coger, necesitas jornaleros cordobes?? zaydum y yo nos prestamos a ello, tu que dices zaydum........
Vamos, con lo buen jornalero que yo soy le dejamos la huerta más llana que un campo de fútbol antes de que precine un cura loco.
zaydum- Colaborador/a
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