Oído cocina

Oído cocina, para aquella persona chico o chica que se considere un buen cocinilla deja aquí tu receta o una que conozcas y te guste rico, rico

Tortilla Francesa

tortilla francesa Vamos a seguir con las recetas para novatos, pues, aunque una tortilla francesa sea muy sencilla de hacer la primera vez nos costará más, como todas las cosas, necesitamos experiencia… yo había hecho algunas tortillas francesas en mi vida, pero el otro dia realmente pasé la prueba de fuego haciéndome una grandota con chorizo, queso…..

Para hacer una tortilla francesa necesitamos simplemente 1 o más huevos, un plato para batirlos y una sartén con un fina lámina de aceite, la sartén mejor si es antiadherente. Tenemos que batir el huevo, o los huevos, dependiendo el tamaño de tortilla que queramos, hay gente que recomienda batir primero la clara y luego la llema para que abulte más. Para batirlo simplemente lo movemos rápidamente con un tenedor o instrumento para batir si lo tenemos.

Una vez bien batido lo echamos en la sartén cuando el aceite esté bien caliente, luego lo iremos moviendo un poco hasta que la tortilla esté a nuestro gusto, según se haga varias veces nos irá quedando mejor. A una tortilla francesa se le puede echar cualquier ingrediente, pr ejemplo, le podemos añadir trozos de quesitos al huevo antes de freir y quedará muy rica, chorizo, bacon, champiñones, gambas…. multitud de cosas, algunos ingredientes será recomendable freirlos un poco antes de añadirlos a la tortilla.

yo he empezado con una de Internet, ya me dejare la de mi propia cosecha, Argus a ver si te animas y nos demuestras lo buen cocinilla que eres

http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/tortilla-francesa/

Pues chicos, en mi casa le ponemos perejil picadito, bastante porque además tiene mucho hierro, y está fenomenal. A nosotros nos gusta. :idea: :idea:

Campanilla escribió:Pues chicos, en mi casa le ponemos perejil picadito, bastante porque además tiene mucho hierro, y está fenomenal. A nosotros nos gusta. :idea: :idea:

con perejil esta todo rico, rico, prácticamente lo puedes utilizar para todo

Esta receta me la ha dado hoy una compañera del trabajo:

Solomillo envuelto en hojaldre:

Sofreimos en aceite caliente un solomillo de cerdo salpimentado para sellarlo y que no pierda sus jugos.
Extendemos una lámina de hojaldre y sobre ella ponemos el solomillo con unas láminas de beicon finito (porque sino resulta muy grasiento) y unas láminas de queso. Lo envolvemos en el hojaldre. Pintamos con huevo batido y lo metemos al horno, previamente calentado sobre 190 ó 200ºC, aproximadamente 25 minutos.
Espero que salga buena. Ya os lo diré porque hoy sólo la he visto pero tenía una pinta...

Campanilla escribió:Esta receta me la ha dado hoy una compañera del trabajo:

Solomillo envuelto en hojaldre:

Sofreimos en aceite caliente un solomillo de cerdo salpimentado para sellarlo y que no pierda sus jugos.
Extendemos una lámina de hojaldre y sobre ella ponemos el solomillo con unas láminas de beicon finito (porque sino resulta muy grasiento) y unas láminas de queso. Lo envolvemos en el hojaldre. Pintamos con huevo batido y lo metemos al horno, previamente calentado sobre 190 ó 200ºC, aproximadamente 25 minutos.
Espero que salga buena. Ya os lo diré porque hoy sólo la he visto pero tenía una pinta...

si es el solomillo que dijo el arguiñano perdona pero corrijo a la amiga que te lo paso, los solomillos ni se salpimienta ni hay que pegarle un golpe de calor, el solomillo si se envuelve como tu dices y donde hay que echar una pinta de aceite para que no se peguen es en la bandeja del horno, va acompañado de unos orejones cortado en trositos y en una sarten se les pega un golpe de calor con media cucharada de aceite de oliva, se hace una salsa para acompañar al solomillo con manzanas, se cuecen en una olla las manzanas con agua y sin pelar, la manzana troceada y el corazón quitado, con medio dedo de agua se cuecen las manzanas, después de cocidas se pasa por un pasapure para que la piel se quede arriba, se acompaña el solomillo con la salsa de la manzana y los orejones ok, la temperatura del horno y el tiempo si es el correcto, ah se me olvidaba, se vate un huevo con una pizca de sal y pintamos el solomillo con el, pero ojo se pinta cuando lo tenga todo puesto, en este caso lo que se pintaría seria la envoltura del solomillo, el hojaldre

No barby, el que ella me dijo es solomillo en hojaldre con panceta y queso. Encontré la pag.
http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=2414
puse unos 25 minutos porque 15 son pocos. Venga a hacerla y que nos salga bueniiiiiisima...

Campanilla escribió:No barby, el que ella me dijo es solomillo en hojaldre con panceta y queso. Encontré la pag.
http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=2414
puse unos 25 minutos porque 15 son pocos. Venga a hacerla y que nos salga bueniiiiiisima...

oído cocina muchas gracias wapa, entonces ya tenemos dos recetas de solo millo distintas, ya me dejare yo con tiempo como hago el solomillo con setas, Argus quillo déjanos un postre chavalote

esto pa esas noches de veranito que ase musha caló chachi

www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1733

tengo una amiga cubana que hace muy bien el mojito

esta otra es una buenisima tarta de chocolate rica y para toda la familia

www.karlosnet.com/General/receta.php?c=803

ya dejare recetas caseras mas especiales con mas tiempo

Lince, estás perdida por el forum como dice Argus ¿?¿¿?¿ Es que no te leo por estos lares¿?¿¿?¿?¿? Y tú Caperucita, no te animas a dejarnos alguna receta fácil y rica rica

Argus escribió:esto pa esas noches de veranito que ase musha caló chachi

www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1733

tengo una amiga cubana que hace muy bien el mojito

esta otra es una buenisima tarta de chocolate rica y para toda la familia

www.karlosnet.com/General/receta.php?c=803

ya dejare recetas caseras mas especiales con mas tiempo

que bueno argus gracias majete, espero tus otras recetas

receta facil?
bocata con tomate y jamón del bueno.

caperucita escribió:receta facil?
bocata con tomate y jamón del bueno.

rico, rico, rico

Barby escribió:

caperucita escribió:receta facil?
bocata con tomate y jamón del bueno.

rico, rico, rico

Y si le echas de paso un chorreón de aceite... jejejeje

caperucita escribió:receta facil?
bocata con tomate y jamón del bueno.

Ja, jajajajaja, fácil y para superprincipiantes eh¿?¿? Pues mira, la verdad es de las "recetas" más buenas. Aunque a mí de éstas por las que se mueren mis huesitos es por el bocata de atún y olivas rellanas :idea: :idea: :idea:

Campanilla escribió:

caperucita escribió:receta facil?
bocata con tomate y jamón del bueno.

Ja, jajajajaja, fácil y para superprincipiantes eh¿?¿? Pues mira, la verdad es de las "recetas" más buenas. Aunque a mí de éstas por las que se mueren mis huesitos es por el bocata de atún y olivas rellanas :idea: :idea: :idea:

ambos bocatas de lujo pero esque,¿ que nos podemos esperar de un bocata españolito con una buena mezcla??

o un hoyo, con su aceitito, su tomatito, sus aceitunitas machacas, eso si que está rico.

tatovaral escribió:o un hoyo, con su aceitito, su tomatito, sus aceitunitas machacas, eso si que está rico.

rico, rico y con fundamento y alimenta que no veas

pos eso, que sepas que a mi me gusta mucho, lo digo pa cuando me tengas que invitar jejejeje

no problema tato cuando quieras, aceite tengo de mis olivos, aceitunas de mis olivos y el pan se lo compro al panadero, que pan yo no amaso

pues te tomo la palabra

tatovaral escribió:pues te tomo la palabra

así me gusta a ver si es verdad y te vienes para acá, te traes a la parienta y el nene

RECETA : "Pollo a la Concejalía" Ingredientes- un pollo- un despacho- varios chorizos Preparación:- Se coge el pollo- Se le coloca en un despacho- Se le rodea de chorizos- Se le deja a su antojo- Y él solito se va haciendo rico, rico, rico.

tatovaral escribió:RECETA : "Pollo a la Concejalía" Ingredientes- un pollo- un despacho- varios chorizos Preparación:- Se coge el pollo- Se le coloca en un despacho- Se le rodea de chorizos- Se le deja a su antojo- Y él solito se va haciendo rico, rico, rico.

cierto, cierto, rico, rico

tatovaral escribió:RECETA : "Pollo a la Concejalía" Ingredientes- un pollo- un despacho- varios chorizos Preparación:- Se coge el pollo- Se le coloca en un despacho- Se le rodea de chorizos- Se le deja a su antojo- Y él solito se va haciendo rico, rico, rico.

jaja que bueno tato sera del estilo de las manitas de cerdo no??

Argus escribió:

tatovaral escribió:RECETA : "Pollo a la Concejalía" Ingredientes- un pollo- un despacho- varios chorizos Preparación:- Se coge el pollo- Se le coloca en un despacho- Se le rodea de chorizos- Se le deja a su antojo- Y él solito se va haciendo rico, rico, rico.

jaja que bueno tato sera del estilo de las manitas de cerdo no??

ya te digo manos a la menestra